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Pour le modèle East, se voulant résolument oriental, l'utilisation de l'acier de Damas ou à Damas steel à rappelle cet acier inventé à l'époque des Croisades par les Sarazins.
La mitre, luxe incontournable est usinée en acier RWL34.
Le confort d'utilisation passe par une poignée insérée avec grande précision. Le choix de l'ébène de Macassar, essence rare d'Indonésie, affirme la nature luxueuse mais aussi orientale du couteau modèle EAST. Le sculpteur y a développé un nerf.
Comme dans le modèle WEST le talon vient assurer avec élégance l'équilibre parfait du couteau.
Couteau demi chef conçu par Fahrenheit : Modèle EAST